Rundvlees

28/08/2019

Maatschappelijk verantwoord ondernemen is voor Qarfa al van in het begin van groot belang geweest. Al 15 jaar pakken wij uit met een origineel vegetarisch aanbod. Steeds opnieuw maken wij een aantal overwegingen om onze gerechten zo duurzaam mogelijk te maken. Het is altijd een bewuste keuze geweest om een gevarieerd aanbod van zowel vlees, vis als veggie te voorzien. Voor onze groenten werken we samen met een lokale boer, voor vlees en vis kiezen we voor lokale handelaars. De laatste tijd echter vinden wij dat rundvlees minder en minder in ons gamma past. Het is vaak geen match bij onze gerechten en smaken, maar vooral de zware belasting van de rundvleesproductie op onze planeet speelt ons parten. Na lang overleg zijn we tot het besluit gekomen geen rundvlees meer te serveren. In onze najaarsmenu’s zal je dus geen runds- of kalfsvlees meer vinden, maar wel nog gevogelte recht van de boer, varkensvlees van het bovenste schap, duurzame vissoorten en uiteraard de beste en smakelijkste seizoensgroenten!
Wil je graag meer weten over de desastreuze impact van de huidige veeteelt op onze planeet, lees dan even dit: https://www.greenpeace.org/nl/natuur/428/de-milieu-impact-van-vlees-en-andere-dierlijke-producten/

Leave a reply

Newsletter

Interesse