St. Patrick’s Day

17/03/2018

17 maart is zowat de belangrijkste feestdag voor Ieren overal ter wereld: St. Patrick’s day.  Patroonheilige Sint Patricius was actief in de vijfde eeuw als missionaris.  Hij werd heilig verklaard.  Deze feestdag wordt geassocieerd met het kleur groen en ook de shamrock (het klavertje), symbool van Ierland.

De diaspora van de Ieren komt vooral door de Great Famine, een mislukte aardappeloogst die voor velen de hongersnood betekende.  Ieren en aardappelen, dat gaat altijd samen.  Men zegt dat terwijl de Ier de ene aardappel eet, hij een tweede in zijn hand houdt en de derde in het oog…

Wij vieren graag een beetje mee met dit Ierse recept:

Aardappelbroodjes

400 g zelfrijzende bloem

2 koppen aardappelpuree

60 g gesmolten boter

4 à 5 dl melk

½ kop geraspte kaas

  • Meng alle ingrediënten behalve de kaas tot een zacht deeg.
  • Verdeel in 12 bollen en rol elke bol tot een slang. Leg er een knoop in.
  • Leg op een bakplaat. Bestrijk met wat melk en strooi kaas over elk broodje.
  • Goudbruin en gaar bakken op 200°C.

Leave a reply

Newsletter

Interesse