Tag: barbecue

Grillen zonder grillen!

01/06/2018

Vegetariërs aan de barbecue: wat serveer je die?  Gisteren was alvast de zesde editie van onze vegetarische barbecueworkshop met tal van originele ideetjes!  We geven jullie graag dit receptje mee:

Geroosterde wortelen met ahornsiroop en sesamzaad

1 bussel wortelen

3 el vers geperst sinaasappelsap

2 t look

2 el geraspte gember

verse koriander

3 el geroosterde sesamzaadjes

1 dl ahornsiroop

2 kl sojasaus

1 el witte wijnazijn

2 el suiker

30 g boter

olijfolie en zout

  • Snipper de look fijn. Fruit glazig in de boter. Voeg ahornsiroop, de suiker, het sap, de azijn, soajsaus en gember toe en laat 10 min pruttelen.

  • Boen de wortelen schoon. Wrijf ze in met olijfolie en grill ze op de barbecue. (30 min ongeveer)

  • Bestrijk ze met het ahornglazuur en bak nog 10 minuten.

  • Werk af met zout, sesam en koriander.

Barbecuetijd

26/04/2018

De lente is zeker al voelbaar en dan denken we meteen ook al eens aan buiten eten.  We geven je graag al een origineel barbecue-ideetje mee.  Haal de grill maar boven!

Pijlinktvisjes met couscous-ratatouille

150 g couscous

olijfolie

1 grote tomaat, ontveld en zonder zaad

½ rode paprika

½ gele paprika

½ aubergine

1 kleine courgette

16 à 20 pijlinktvisjes

100 g gemengde sla

1 el vinaigrette

basilicum en bieslook

  • Maak eerst de vulling: Schenk 3 dl kokend water over de couscous. Roer er 1 tl zout en 1 el olie door. Laat garen en maak de korrels daarna los met een vork.

  • Pureer de tomaat en meng hem door de couscous.

  • Snij alle groenten in kleine blokjes en stoof ze langzaam gaar. Breng op smaak met peper en zout en roer door de couscous.

  • Roerbak de inktvistentakels snel gaar.

  • Vul de inktvisjes met de couscous en prik ze toe met een cocktailprikker. Bak op de grill.

  • Serveer de inktvisjes met een salade en kruiden en vinaigrette.

Newsletter

Interesse